Carpaccio di Tonno rosso marinato su "scapece" di verdure estive

Quiche con zucchine, fiori di zucca e gamberetti in salsa al curry

Tartare di salmone marinato alle erbe su dadolata di patate bollite al burro maìtre d'Hotel

Carpaccio di spada marinato al pepe rosa con julienne di sedano bianco

Insalata di mare alla catalana con pomodorini e sottile di cipolla di Tropea

Gamberoni al vapore su composta di melone e anguria alla menta

Gratin di ostriche e cappesante

Antipasti di crudo di pesce su prenotazione

Spaghetti alla chitarra di Campofilone in soutè di vongole in bianco con lamelle di mandorla

Panciotti ripieni di melanzane e scamorza con dadolata di tonno fresco, pomodoro rosa e basilico

Farfalle piccanti con mazzancolle, zucchine, pomodori secchi e origano

Tagliolini all’Astice e pinoli in pesto di prezzemolo

Tagliolini con scampi alla Busara

Paccheri con frutti di mare, pomodori e rucola al profumo di zafferano

Spaghetti allo scoglio prezzemolati

Tagliata di pesce spada in emulsione di olio al rosmarino

Rombo al forno con frutti di mare all’acqua pazza minimo per due persone

Trancetti di branzino dorati al profumo d’alloro

Branzinetto al cartoccio ripieno ai crostacei gratinato al forno

Catalana di crostacei alle verdure e frutta estive

Grigliata mista di pesce

Frittura mista

Qualsiasi portata di pesce può essere eseguito anche alla brace

Piatti particolari solo su prenotazione

Paella de Pescado

Paella Imperiale con Astice

Cous-Cous di verdura

Cous-Cous di carne

Cous-cous di pesce

Tortino di melanzane, mozzarella e pomodorini con grattata di pecorino e coulisse di basilico

Crudo di Montagnana con melone al Porto

Caprese di Bufala e pesche noci al profumo di menta

Fettuccine di Campofilone ai porcini freschi

Gnocchi di ricotta al tartufo

Panciotti di melanzane e scamorza alla siciliana

Spaghettini alla chitarra con julienne di zucchine, fiori di zucca e pinoli

Tagliolini piccanti con pomodorini al basilico e rucola

Costicine di agnello gratinate al timo

Filettino di maiale in crema di tartufo

Tagliata di Roast-beef alle erbe con sottile di finocchio all’aceto balsamico

Costata di manzo alla griglia

Grigliata mista con Tagliata di manzo, filetto di maiale e costicine d’agnello

Contorni cotti e insalate

Crudo di Montagnana e Trevigiano marinato

Caprese di bufala

Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana

Piattone vegetariano con sottile di Asiago

Selezione di formaggi con composte di frutta

Insalatona di verdure e frutta con ingredienti aggiuntivi a richiesta